{"id":18,"date":"2017-02-06T12:06:49","date_gmt":"2017-02-06T11:06:49","guid":{"rendered":"http:\/\/fer-servadou.fr\/?page_id=18"},"modified":"2017-02-10T15:54:32","modified_gmt":"2017-02-10T14:54:32","slug":"terroir-et-climat","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/terroir-et-climat\/","title":{"rendered":"Terroir et climat"},"content":{"rendered":"

R\u00e9gion et terroir<\/h2>\n

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Le vignoble est situ\u00e9 \u00e0 20 km au nord-ouest de\u00a0Rodez. L’aire de production s’\u00e9tend sur les communes de Marcillac Vallon,\u00a0Balsac, Clairvaux, \u00a0Goutrens,\u00a0Mouret,\u00a0Nauviale, Pruines, Salles-la-Source,\u00a0Saint-Cyprien-sur-Dourdou,\u00a0Saint-Christophe-Vallon\u00a0et\u00a0Valady.
\nCe vignoble de Marcillac s\u2019\u00e9tale dans un d\u00e9dale de coteaux, creus\u00e9 par les ruisseaux du Cr\u00e9neau et de l\u2019Ady, aux eaux rougies par la terre brique fonc\u00e9e du vallon. La zone des rougiers de Marcillac constitue une d\u00e9pression dans le paysage environnant. Les parcelles sont install\u00e9es sur des coteaux pentus et am\u00e9nag\u00e9s en terrasses, lorsque la pente du terrain est vraiment trop forte. Cet ensemble de parcelle forme une sorte d’amphith\u00e9\u00e2tre, orient\u00e9 plein sud, permettant de bonnes maturit\u00e9s au raisin. Depuis le 9i\u00e8me si\u00e8cle, les vignerons y cultivent leur art sur des pentes escarp\u00e9es des coteaux du Rougier, ou les vignes sont plant\u00e9es. Ce qui permet \u00e0 chaque instant de mesurer l\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 de ces vignerons. En d\u2019autres termes, ce terroir est unique\u00a0par le labyrinthe de ces coteaux, et de ces vall\u00e9es encaiss\u00e9es. Sachant que 65% de vignes sont implant\u00e9es sur ces pentes abruptes. Ce Rougier du Vallon \u00a0est implant\u00e9 sur des\u00a0argiles -rouge-, pr\u00e9sence d’\u00a0oxyde de fer, qui\u00a0donnent une sp\u00e9cificit\u00e9 propre et unique au c\u00e9page de Marcillac.<\/p>\n

Climat<\/h2>\n

Climat variable au fil des saisons, les influences semi-continentales en hiver et m\u00e9diterran\u00e9ennes en \u00e9t\u00e9 s’y font ressentir. Cependant, l’ensoleillement annuel se situe \u00e0 un niveau notable soit environ 2200 heures\/an. On assiste tr\u00e8s souvent \u00e0 des hivers tr\u00e8s rigoureux et \u00e0 des \u00e9t\u00e9s tr\u00e8s chauds et ensoleill\u00e9s, dignes des villes du pourtour m\u00e9diterran\u00e9en. (Temp\u00e9rature de\u00a0Rodez, car le vignoble de Marcillac \u00a0est\u00a0situ\u00e9 \u00e0 20 km de celle-ci)<\/p>\n

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R\u00e9gion et terroir Le vignoble est situ\u00e9 \u00e0 20 km au nord-ouest de\u00a0Rodez. L’aire de production s’\u00e9tend sur les communes de Marcillac Vallon,\u00a0Balsac, Clairvaux, \u00a0Goutrens,\u00a0Mouret,\u00a0Nauviale, Pruines, Salles-la-Source,\u00a0Saint-Cyprien-sur-Dourdou,\u00a0Saint-Christophe-Vallon\u00a0et\u00a0Valady. Ce vignoble de Marcillac s\u2019\u00e9tale dans un d\u00e9dale de coteaux, creus\u00e9 par les ruisseaux du Cr\u00e9neau et de l\u2019Ady, aux eaux rougies par la terre brique fonc\u00e9e du […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/front-page.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18"}],"collection":[{"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":137,"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/18\/revisions\/137"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/fer-servadou.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}